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香酥鸡排的做法_6

2018-11-07 18:12:57
香酥鸡排的做法 “从小就喜欢吃街边小吃,什么炸鸡排,牛柳什么的。人现在虽然长大了,但是馋嘴的毛病还是没有改,今天就自己做一次鸡排,工艺简单,方便快捷,又能满足挑剔的味蕾,好好的解馋一下。” 食材明细 主料 鸡胸肉 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 面包屑 适量 辅料 盐 适量 黑胡椒 适量 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香酥鸡排的做法步骤 1鸡胸肉剔去筋膜脂肪,片成薄厚适中的片 2用刀背将鸡排排松,这一步是为了鸡排更好入味,也容易熟 3加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿 4鸡排两面沾干面粉 5鸡蛋打成蛋液,将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液 6在两面裹上面包屑,抖去多余的面包屑 7油温五成热的时候入锅 8炸至定型后捞出,再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来,同时使鸡排变得酥脆,所以不要偷懒哦~ 9炸至金黄后捞出,厨房纸吸油即可。
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