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豆角裹炸虾蓉的做法

2018-11-05 19:02:11
豆角裹炸虾蓉的做法 这道菜是自己研究着做的,并未参照任何食谱,个人觉得老少皆宜。 主料 虾依个人掌握 东北大豆角适量 辅料 盐 料酒 胡椒粉 面包屑 淀粉 豆角裹炸虾蓉的做法步骤 1. 1:豆角入热水焯1-2分钟,过冷水,注意根据豆角新鲜程度掌握时间,别焯老。 2:虾入热水焯熟,剁成蓉,放适量盐、料酒、胡椒粉,胭脂3-8分钟。 3:在腌制好的虾蓉里放适量淀粉或面粉(切记少放,不然影响口感)使上劲,攒成球状放入一边开口的大豆角(注:豆子不要)4:裹面包屑,待油热小火入锅炸至金黄色即可。 本图为次做,没什么卖相,但口感不错,大家可以尝试,多提意见,共同改进。 小贴士 这是本人次做,没买到东北大豆角,用的长豆角将就了一下,口感差了比较远。腌虾蓉可依自己喜好添加辅料,自由发挥。
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