健康

锅塌香椿豆腐的做法

2019-05-15 07:22:48来源:励志吧0次阅读

主料: 豆腐200克 香椿100克 鸡蛋2个

辅料: 香椿100克 鸡蛋2个

调料: 葱 盐1小匙 鸡精1/2小匙 料酒1匙 香油1匙 色拉油适当 面粉适当

锅塌香椿豆腐的做法:

1、准备所需材料。

2、豆腐洗净后切成片放在盘中,均匀的撒上盐、鸡精、料酒、葱花,腌制10分钟。(这样做让豆腐更入味)

3、香椿洗净后放入开水中焯烫1下。

4、将焯烫好的香椿切成碎末备用。

5、将腌制好的豆腐蘸上面粉。

6、再放入打散鸡蛋液中沾上蛋液。

7、锅中放油烧热,逐块的放入豆腐。

8、炸至金黄色捞出。

9、锅中留少量底油,放入葱花炒香。

10、再放入豆腐,淋上1匙料酒,再加少许清水。

11、放入香椿翻炒。

12、加少许盐、鸡精调味,淋少许香油便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

香椿中亚硝酸盐含量高,因此1定要焯烫后食用,这样可以去除3分之2以上的亚硝酸盐和,食用起来才健康。

炸豆腐的时候火不能太大了,不然1个人操作的时候,放豆腐的速度会跟不上而前面放的又来不及翻面。

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